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从事酒吧服务员工作的各个方面的服务技巧都应当掌握一些,如果大家是刚入职的酒吧服务员,对这方面的服务技巧知识还不是很了解,欢迎各位来我们28ktv门户网站,这里有和大家介绍了很多不同的服务技巧。今天小编所在28ktv门户网站和各位来简单看的服务技巧是有关酒吧服务员如何避免点菜和结账时尴尬方面的服务技巧案例。

如果是在单独或和亲人用餐的情况下,这位美藉华人对服务员的这句话能忍受的,但在老同学(客人)的面前实在感到忍受不住了。当时他顾不上那么多,便当着客人的面对服务员说:“你不要大声嚷嚷好不好!”“在我们这里叫做唱收唱付。”服务员竟理直气壮地回敬了那位美藉华人(主人),弄得他啼笑皆非。

某日就中来了一位外籍客人请一个内地老同学到该酒吧消费。本来那位老同学这顿饭就该由他作东,然而这位美籍华人执意不肯,他考虑到老同学的经济能力。两人来到酒吧,酒吧服务员送上菜谱,然而在菜谱上全都标有价钱,于是让老同学先点,其同学从头到尾看了一遍,想点个价格合理的,但是无从点起,于是说:“随便吃什么都可以,上三菜一汤就可以了。”这位外籍客人也感到为难那位美籍华人也感到为难,于是要服务员介绍一些有特色的拿手菜,服务员随口报了三个。美籍华人征询了老同学的意见以后对服务员说:“再来一盘醋溜黄鱼和一碗汤,菜杭州最好的夜总会不够再中吧。”两人边吃边谈倒也开心,最后客人说已经用饱了,不必再加菜了。随后服务员送来帐单:“你们两位一共吃了280元。”

案例:

再就是遇到外籍客人应当学会“埋单”也就是把账单送到客人那里将其放在茶杯或者酒杯下面。

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接下来是酒吧服务员在工作中应当学会察言观色,凭借自己的观察确定今天来消费的这几位客人应该是哪一位付账,如果实在不清楚可以小声询问,一定要给客人留足面子。

综上我们所看到的这些内容便是小编今天在服务技巧案例中和各位酒吧服务员介绍的如何避免点菜和结账时尴尬服务技巧知识。

首先酒吧服务员如果遇到这种情况的话,可以口头向客人介绍一些酒吧中的特色菜品,避免标有价格的菜单对客人的影响。

该则案例中酒吧服务员的服务本身是没错的,但是其不懂得随机应变,弄的客人很不高兴。在这一方面酒吧服务员应当掌握以下服务技巧:

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