酒吧营销病症四：在酒吧营销推广的时候就事论事

       目前我们酒吧营销推广与其他行业营销推广形成鲜明对比的则是就事论事。酒吧营销推广四大就事论事即为就菜品说菜、就环境说环境、就价格说价格、就服务说服务。没有新颖之处。

       面对这一病症我们的救治“处方”则是在信息爆炸的时代，卖什么不重要，重要的是怎么卖。文化个性和社会责任是餐饮营销推广的两大空隙，可以做一些尝试。

       酒吧营销病症五：营销中的战略规划出问题

       就目前酒吧营销来看我们酒吧营销存在的问题有缺乏长远发展规划、战略决策变化快、对市场和竞争环境的认识和分析盲目缺乏量化的客观分析、战略计划流于书面报告没有明确的切实可行的战略目标、战略计划难以得到基层员工的有力支持也没有具体的行动计划。

       面对这一病症我们的救治出“处方”则是战略规划与设计并不难，难在战略目标的达成。战略是方向是纲领，步骤、方法和执行是战略实施的重要保证。酒吧行业的战略消费者生活方式的战略，只要两者能在这个层面达成一致，餐饮企业战略即可顺利落位。

       最后一个酒吧营销病症则是品牌建设步履蹒跚

       很多酒吧品牌的建设只是在我们管理层次中达到了共识而全体员工并没有一致。

       针对这一点我们则需要用政策、用知识、用时间来解决它。

   在给大家介绍这部分知识之前我们先来简单的看看一个比较典型的餐饮单促销活动的案例：

       在一个菜场有几家卖豆制品的摊点，可总是只有A店主的生意火爆，大家宁可排队等也不到旁边的店子里买同样的东西。是A店的价格比起旁边店铺便宜许多吗?不是，你要问他卖的价格和别人都是一样;是所卖产品的质量比别人好很多?也不是，质量差不多，很多东西估计和别人在同一个地方进货;是有买赠促销手段吗?更不是，小本生意不可能有这么大的利润。原来只有一个非常简单的原因：这个店主无论顾客买什么东西都主动的少收一角钱。例如顾客问好豆腐是1元一斤，挑了块豆腐，他把豆腐放到电子秤上一称显示1.7元，他就会说：“就收1.6元吧。”就这小小的一角钱让他获得了顾客的信赖，使他的生意越来越火红。

      通过这一促销活动案例我们发现酒吧促销活动的关键因素主要有以下几点：

      第一：酒吧促销活动中的产品质量不能打折扣

      如果你认为促销活动可能会让自己亏本，想在产品质量上面动歪脑筋。那么想必你的促销活动对酒吧经营管理也没有什么意义了，这样的促销活动只能是把自己的前程给毁掉了。

      第二：酒吧促销活动中的促销产品、赠品要让消费者眼见为实

      这一点也就是告诉酒吧经营管理者不要与客人打马虎眼，每一位来我们酒吧消费的客人我们都要做到真诚对待。促销产品一定要让客人感到满意，这才是我们这次促销给我们酒吧场所带来的效益。

      第三：促销活动必须诚实可信

      相信这一酒吧促销活动的关键因素不用我多给大家介绍吧？

      第四：促销活动要让消费者感觉“因为购买而获利”

      我们在酒吧经营管理中数次给大家介绍了关于酒吧促销活动的目的了，相信这一关键因素大家也都心里明白。
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