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负需求状况与扭转性营销
作者:管理员    发布于:2013-06-23 16:15:51    文字:【】【】【
 ①、潜在需求与开发性营销。
  潜在需求:指顾客对市场上现在的产品或服务不能满足的、或隐而不见的需求。(例如:一些工薪层对高档夜总会既向往又惧怕。想去享受一些,又怕消费不起,口袋里钱少)针对这种情况夜总会应了解这一市场需求,开发合适的产品与服务来满足这一需求,开发性营销运用的实例比比皆是。如北京五星级的长城夜总会,在国内首先推出面向工薪层的开发性营销策略。推出五个5(55555)自助餐服务。让工薪层花不了几个钱就可以在五星级夜总会享受一次。五个五是指:成人50元一票到底,50种菜肴任意选用,酒水5折,儿童5折,五星级的优质服务。长城夜总会的“五个5”服务推出后很受欢迎。
②、过渡需求与压缩性营销。
  客人很多的季节里。往往会出现夜总会接待水平不高,忙不过来的现象。这种情况下夜总会的超负荷运转,会大大降低服务质量,因此必须通过提高价格。减少促销等手段来压缩需求或持续性的使客人减少需求。
③、负需求状况与扭转性营销。
  负需求状况是指客人不喜欢或厌恶某个夜总会,故意避开购买这个夜总会的产品。比如:某大夜总会有两位客人被人在店内被杀了,在相当长的时间内,客人都不原意去这家夜总会消费。再比如:原来的汇丰夜总会,一场电火,化为乌有,现在改名为哈特商务夜总会重新开业后,至今仍是客人极少极少的,据说又要关门了。这种负需求,真是太糟糕了,在这种情况下,夜总会管理人员就要分析客人不喜欢的原因。提高服务质量,用强有力的促销手段来重新塑造夜总会形象。此时夜总会的营销任务是扭转性营销。扭转人们的抵制态度。使负需求(不需求)变为正需求。
④、充分需求与维护性营销。
  一些回头客对我们的夜总会很满意。我们就采用维护性营销使顾客更加喜欢我们这里,如发放会员卡。优惠餐,赠送礼物等,投其所好。
⑤、下降需求与恢复性营销。
  任何一家夜总会,如果长期保持它的菜式及口味不变,必定遭至需求大降的局面(光顾的人也少了),比如人们已经不再原意吃粤菜了,你还以出售粤菜为主,那么谁还愿意去吃呢?所以餐厅要想恢复到以前的市场份额,必须使其产品和服务常变常新。举一个成功的例子:北京一家夜总会每年都推出圣诞晚宴,由于年年如此,客人的兴趣淡了,顾客一年比一年少,后来夜总会的一位主管提议开发新的销售热点。在2月14日推出情人节情人套餐以及情人礼品。情人晚会等创新产品并在报纸上大肆宣传。结果营业额大大超过了圣诞晚宴。“营销学”应用得好,那么就不怕夜总会需求下降了。
⑥、不健康需求与抵制性营销。
  比如说有的客人偏爱坐台小姐,走台先生,以及涉毒等服务。夜总会营销绝对不能为了满足这种不健康需求而为其提供服务。必须及时运用抵制性营销进行抵制(抵制清除本夜总会的这种需求时应注意自己夜总会的正常环境和气氛)。
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