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投资人和高层管理者改变思维
一、改变原ktv门头和招牌灯
把ktv门头和招牌灯改变一下是最必要的.门头和招牌灯就象人的脸,无论白天还是营业时的夜晚,都以其直观性和标志性影响甚至决定着路过的或者前来消费的客人的第一印象,并在很大程度上左右客人对此场的消费欲望.既然之前的名字、门头和招牌灯没有给场子带来好运气,那么就换掉它.目前众多设计院校都开设建筑风水学课程是一定有它的道理的。例如:海滚石的前身98年—02年曾经倒闭两次,03年重新启动时仅仅换成“滚石”为名、前厅入口改装、房间漏雨坏掉的吊顶翻新和变更新的经营模式,而且采用的是01年中旬完成的策划文案,启动后便迅速获得巨大成功。又如:无锡百度生意严重下滑后也是换名“荷东”并改变门头重新开业成功的
二、变换ktv名称
换名是对玩家产生新诱惑力最直接的手段。换个名字,往往让人觉得这里换了老板或改了经营模式及人员等,此错觉既能吸引新的客人又能招徕之前对场子印象不佳的客人。这样,不管场子内部更新与否,换名字又等于一家新店开业了
三、变换或修正ktv经营模式
即使是大模式不变动,如电音酒吧或慢摇酒吧的主思路不变,也要在部分经营环节和卖点及特色上有所变动,如改变音乐或演出风格、由原来的自然氛围改为操控氛围、由原来的坐等客户自来改为营销经理和客服感情拉客方式、由原来的推出大型季节性营销改为每周派对方式、改变原先的消费模式和主打酒水价格及配送等,在经营消费环节上给客户新鲜感和新刺激点。
四、整改“环境氛围”
环境是可视的,氛围却是只能感受不可见的,如何通过改善环境来营造好酒吧氛围也是很多倒闭亏损夜店需要考虑的重要问题.设计师和经营者只有糅合了消费者的视觉和心理等因素来思考才能给出合理的整改方案.如美化灯光来改变环境主色调,小范围局部改装某个装修面、舞台、DJ台、吧台等。这种整改的前提是取消原来不合理的环境因素,增加几个主概念视觉亮点,使场地增加亲和力、温馨感、氛围感及提高客户心理舒适感
五、改变平面布局和座位系统
平面座位系统布局、桌面、座位的大小、相互间的高低、摆放方式要符合所定位的经营要素:是要求紧凑还是宽松等。布局要注意围绕主控中心,不应出现舞台一个横面、座位另一个横面的分离现象(稍后有<类大厅、房间座位系统布局、生理舒适尺寸、分类尺寸>相关文案上传)。
六、调整部分工作人员
这里分为三个部分:1.总结股东结构问题,重组股东结构和责任权限对重新启动开业至关重要,前提是相互信任、勇于放权。2.改换或部分改换主要经营者和管理团队,用新的领导班子给公司、经营、管理和全体员工带来新面貌和动力,在场子的经营路线和方针政策正确的情况下,管理者胜任的前提是亲和力、凝聚力和责任心。3.是基层员工吸纳新鲜血液,根据考核和综合调查劝退小部分留用大部分。在无贪污违法情况下,员工永远没有错误的,发生错误往往是上级的管理和用人问题;在新的领导班子领导下,新老员工基本是争取积极和上进表现的。
七、投资人和高层管理者改变思维
相信业内很多高手都有过采用以上这些手法成功启动亏损夜店的经历。有经验的经理人很善于和老板沟通,在决策一件事之前会事先说服老板,让他清楚为什么要这样做,能给公司带来什么利益等,争取股东们最大的支持。在确定自己的做法是正确时,如果股东们不同意或不全力支持、他们会毫不犹豫的和老板理论,冒险精神和原则性强使他们成功几率更高。
很多投资人因生意差通常会怪罪管理不好、主要干部能力差,根本没有检讨因自身的问题影响、干扰了经营者的权限和决策无法发挥或实施。投资人要懂得下放和敢于下放权利,把主要精力放在财务和采购的监督上。营业中发现问题应该先和经营者沟通而不应自己去对基层员工发号施令,树立管理层的权威给他们更大的施展空间又解放自己。
停业和亏损的酒吧KTV夜店重新装修和换设备来重启是下策。关键是要变换经营模式,让重要的经营环节大变身。客人就像是学生,需要我们教会他怎么玩,带领他如何玩;要带着客人走,不要陪着客人停。
八、设计装修理念、夜店经营什么、卖什么?
同面积的场地投资100万还是1000万其营业利润是不成正比的,所以KTV酒吧设计装修时最重要的还是注意把经营要素:亲和力、舒适感、氛围感、隐私感、各成一局感、互动感预置进去。场地空场时如果就能感觉到环境温馨、舒适,并具有氛围感及亲和力,那么这个场的设计和装修就可以说是成功的,经营中也会相对减低操作难度,客人往往把这种场所作为出行玩的首选目标。
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