第一个酒吧营销案例：如果客人给本酒吧提出好的意见奖励3元钱

       通常一些酒吧的后厨管理人员在听到客人提出意见的时候心里总不是滋味，认为客人对菜品过于挑剔，给自己找麻烦。其实并不是这样，客人如果提出菜品技术不合胃口，这样的意见是可以帮厨师提高自己的厨艺。

       在山东有一家饭店，开业的第一天，就在门口竖起一块招牌，敬告消费者：“凡是来酒店用餐者，对本店的服务态度、卫生、饭菜质量一切都感到满意而提不出意见者，加收3元，若能提出意见，则奖励3元。”这一手段很奇特，吸引了很多顾客，每天食客满坐。头1个月，这家饭店共花掉了5000多元的意见费。顾客提了意见，奖励给他们3元钱的同时，饭店也立即改正。这样到了第2个月，形势逆转，人们反而主动交了累计560元的“罚款”，再也提不出意见，挑不出毛病了。他们交“罚款”时高兴地说，只要饭菜可口，服务到位，干净卫生，多花3元钱也值得。

       通过这一酒吧营销案例可以看出，客人对场所有意见或者建议未必不是件好事，如果听取了客人这些意见或者建议，改进了的厨艺，那么会招揽更多的生意。这是值得各位酒吧经营者应当学习的。

       第二个酒吧营销案例：存酒“存”住回头客

       这一案例看上去不怎么好理解，来看看山东一个参观这一营销案例内容的详细介绍：在山东济南市有一 家餐馆，开业后生意很一般，可老板经过细心观察，在店堂专门为顾客增设了一个存酒柜，很快为餐馆带来了好生意。过去没有存酒柜时，顾客开始由于要的酒多，喝不完又不好意思带走，于是主人只好一个劲地劝客人喝，直到把酒喝完为止。结果呢？经常有人喝醉，重者伤了身体，轻者或误了正事，或影响了家庭和睦。这家餐馆推出存酒柜这一举措后，着实为该店引来了一批又一批的回头客，其生意明显好于以前。

       细致周到的服务也是酒吧营销中不可缺少的妙招，上面所看到的这一点就可以证明周到服务的重要性。

首先来简单的看看酒吧情人节促销活动方案的主题：

     了解了以上内容之后接下来一起看看酒吧情人节促销活动方案中关于活动目的的简单介绍：

     第一个：通过本次的促销活动可以提高酒吧在周边同行市场的品牌号召力

     第二个：提高本酒吧20%的日均营业额

     情人节促销活动构想：本次促销活动综合地区酒吧行业行之有效的促销方法结合酒吧娱乐场所的经营经验对当前时尚都市男女喜欢寻找激情、寻找新鲜刺激的消费心理来进行策划整合。活动采用大型交友的方法来吸引年轻人的踊跃参与。

     酒吧情人节促销活动方案的简单内容如下：

     ①活动的口号：踊跃参与寻找适合自己的他（她）

     ②酒吧需要设计好交友卡，男（绿色）、女（粉红色）；交友卡内容为：姓名（呢称）、年龄、爱好、工作、对他/她的要求等等相关内容

     ③为了体现酒吧更为周到的服务，客人可以通过观察，然后委托本酒吧服务员将交友卡送给心仪的他（她）

     ④如果双方有意，可通过服务员从中双方沟通后开始约会

     ⑤酒吧场所需要精心布置活动的场地，要争取创造出一个浪漫、优美的节日气氛。

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