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酒吧管理需要注意的是管理的原则
酒吧促销首先要各位树立促销的观念。各位应当清楚保留一个老顾客比大家去争取一个新顾客少了80%的成本。
做好酒吧促销应该千方百计地在顾客群中保留老顾客。酒吧经营者要尽可能的掌握老顾客的信息,这里所述的信息包括客人的联系方式、客人的喜好等等一些内容。我们要主动的去老顾客联系。比方说酒吧在举行一些比较适合他们的促销的时候我们要通知他们。酒吧中有什么优惠活动的时候告知他们等等。为了达到我们酒吧促销的目的我们可以给老顾客累积奖励等等。
其次是酒吧促销的组织体制应该是专业促销和全员促销相结合。这里讲的全员促销并不是单指全体员工都去介绍客人来用餐,重要的是要求:全体员工与经营管理者一起围着顾客转。要明确:营销是全体员工的一种态度,而不是单靠一个部门。
第三个则是要有不同花样的促销方法。促销方法选择的不同可能所取得的效果也是有所不同的。我们酒吧促销要尽可能的采取多种促销方法。
最后一点则是需要动用现代科技手段,用电脑来建立和查询“顾客档宴”,把各种途径收集到的顾客信息输入电脑,能及时方便查询。
影响酒吧营销执行力的第一个因素那就是酒吧营销政策的问题
说到这里我们要给大家简单介绍的是营销政策是一个大的概念,可以指营销过程中出台的各种相关营销政策,如销售政策、返利政策、奖励政策、防窜政策等;也可指各种营销方案,比如宣传推广、促销、产品上市、产品铺市等等,不一而足。从这里给的介绍的内容大家可以看到这一因素对酒吧营销执行力影响是多么大了吧!
影响酒吧营销执行力的政策问题表现在以下几个方面:其一政策的不合理;其二欠缺整体规划和前瞻性;其三政策含糊或模棱两可;
第二个影响因素那就是营销制度的问题
营销制度的内容是在酒吧管理制度中不可缺少的内容之一,制度不合理;制度不健全,不成体系;制度不够完善,有各种漏洞可钻;制度的贯彻实施存在尺度、宽紧不一的现象,严重影响员工积极性等等这些因素都影响酒吧营销执行力。
第三个影响因素那就是酒吧营销的管理问题
酒吧管理需要注意的是管理的原则、管理的制度化、管理的规范化、管理的系统化、管理的全面化、管理的细节化、管理的人性化。这些地方哪一个出现了问题都会影响到酒吧的营销。
酒吧营销实施流程也是影响营销执行力的重要因素。经过市场调查发现实施流程常出现的为有职责分配不合理、流程设计不合理、缺乏合理、高效的反馈机制等等。
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