①要想做好成本控制那么就要从细节入手

      简单的来讲要让自己的员工知道成本控制并不是管理者一个人的事，必须由全体人员共同来完成。大家要注意的是成本问题无处不在，它可能会发生在每一个员工、每一个服务的细节、甚至每一个客人的身上。

      我们来看看KTV自助餐厅中一个比较简单的例子：当没有人用餐时，服务员把热食用盖子盖上，可减少热量的流失，节约能源；这是一个非常典型的控制成本例子。

      ②淡化价格，以差异化赢得顾客

      大家可能对这一点并不是很了解或者说大家所想的有些片面，要想把这一点做好那么你就需要知道样才能真正起到降价不降质量的效果？下面我们就来看看这一问题的答案。

      与其以牺牲服务质量来降价，不如加大服务的投入，提供“超值”的服务。

      ③不断有新的产品推出，以便建立好成本优势

      像KTV这样的自助餐厅，新产品的推出不但可以节省成本，还可以使投入的成本得到最大程度的利用。

      大家可能会想KTV这样的场所是K歌的地方在餐饮这一方面没必要这样做吧。其实虽然自助餐厅是KTV经营管理的副业但是他同样是你的摇钱树。每一个KTV经营者们投资于KTV这一行业为的不就是盈利吗？所以如何提高自己的盈利这才是关键。

 一、和谐的音乐和迷离的美酒

  酒吧需要音乐，音乐是种源源流长的文化。酒吧必须营造一种特别的音乐气氛，这甚至关乎一个酒吧的生死存亡。也要注意怎样搞音乐，创造和谐的音乐背景。

  和音乐相比，酒吧更应该注意酒水的提供。只有喝酒的人才泡酒吧，所以酒文化才是酒吧的灵魂。要营造一流的酒文化环境，舶来酒和鸡尾是个趋势。

  二、主题party

  酒吧可以紧跟时尚潮流，进行一些主题活动的策划和举行。主题活动要紧扣客户的心理和行为习惯，充分考虑多种因素的影响。比如举行“火辣七月风，煸情酒吧夜”的活动，进行相关产品的推荐，一举成名！这不但可以为酒吧创造出更大的效益，更可满足ＥＤＨ一族的需要，拓展了酒吧的客户群。

  三、有特色，更要跟潮流

  根据目标客户群，酒吧应进行相应的特色包装，扩大知名度，提高影响力。比如：特色的外部环境、特色的内部空间设置和物品安排，特色的节目设置，特色的服务提供等等，在对外宣传时也应体现出特色。英皇的客户群多是sth一族，他们追求放松，释放工作压力，只要酒吧的特色吸引他们，他们便是常客。他们是泡吧中狂热的一份子，要HIGH出激情，HIGH出发状态，简单的一句话，要的就是HIGH！特色要满足他们的需要。

  特色是基础，潮流才有竞争力。文化从经济发达地区流向欠发达地区，酒吧的潮流也遵循这这一规律。要未知先觉，关注发达地区的酒吧发展趋势，走在郑州同类酒吧的前列，创造效益。

  四、提供优质服务，进行多种经营

  从另一种意义上来说，酒吧和消费者已经超越了提供服务和接受服务的层次。而应该是一个整体，是谁也不能离开谁的关系。因而，要把消费者看成是自己人，让消费者有浓郁的亲切感和尊贵感。酒吧里应该有点和顾客交流的气氛，如果没有这样的气氛是很难达到经营效果的。吧台是很好的交流区域，还有应该常常让一些“高手”吸引顾客的注意，并且注意和生客的交流。酒吧不只应该买酒，它的赢利渠道很多。比如提供酒吧的大厅短消息大屏幕祝福服务，提供别的经营项目等。

  纸上得来终觉浅，好的策划加上有力的执行，就一定能大获全胜！

  五、搞好美女经济，提升诱惑力

  很多好的酒吧应该是一个充满诱惑的酒吧,这就需要美女的功劳.有美女的地方就会男人云集,就会有啤酒和豪情，酒吧需在此方面努力，具体可以请些美女领舞，扩大美女常客，邀请有些知名的模特等做客酒吧，渲染一种暧昧的气氛，创造出一种“只和陌生人说话”的氛围。
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