酒吧经营销售中的秘密武器一：原子弹武器（也就是降价）

      简单来讲我们酒吧降价与原子弹有异曲同工之妙，核战争一旦爆发，敌人也会祭出原子弹法宝，核战争中，伤害对战争双方都是毁灭性的，降价也是一样，当降价被作为唯一的竞争手段的时候，酒吧场所实则陷入了无边的梦魇之中。

      酒吧经营销售的秘密武器二：飞机（在我们酒吧营销中我们称之为媒体广告）

      小型的酒吧在这方面做的可能欠缺些，但是比较大型正规的场所在这方面做的是比较到位的。现代战役是立体的作业，要掌握制空权，就要采取空中作业，而飞机将对控制制空权发挥至关重要的作用。广告在营销中行使着传播的职能，在市场产品高度同质化的今天，越来越多的酒吧场所逐渐意识到想在产品上体现领先已很难办到，惟有传播才能创造出差异化的品牌竞争优势，现代酒吧的市场竞争力是商品力、销售力和形象力的综合体现，这三力的建筑是如此依赖广告这一信息传播手段。

      酒吧经营销售的秘密武器之三：潜水艇（也叫做公益营销）

      大家都知道潜水艇应当是一种神秘的武器，由于其具有的能潜水隐蔽的特点，潜艇常常被用来进行突袭和战略压制，不同于其它的水面舰艇，潜艇出动时，水面一片平静，但是水下却是杀机四伏。

      在我们酒吧经营销售中公益营销所起到的作用也是如此。

      以上这三个酒吧经营销售中的秘密武器对于酒吧管理者来讲十分重要一定要仔细了解，掌握这其中的重点内容争取把我们酒吧营销做好。提高我们酒吧经营效益收入。

    其一：在规划厨房功能区域和设计厨房人员工作动线时，应尽量考虑到厨房操作流程的合理性和空间的合理性，以及传菜区域和路线的合理性、员工传送单据路线的合理性，避免高峰时出现堵塞效应和瓶颈效应

         其二：为员工制定严格的标准的出菜流程供大家学习，其中包括菜品的制作和出堂时间要求，对执行情况严格督导检查，督促厨房员工养成良好的工作习惯

         其三：开业前先做好传菜员的员工培训工作

         其四：菜品的制作和出堂时间要求，对执行情况严格督导检查，督促厨房员工养成良好的工作习惯

         第五：上菜顺序变得混乱

         对于不熟悉酒吧工作流程的员工来讲对上菜顺序可能出现这一现象。这样会使我们的客人很生气，那么酒吧管理者需要采取什么样的措施来防止这样事情的发生呢？

         其一：在《前厅服务操作标准和工作流程》中对上菜的顺序进行详细而准确的说明，并对服务员强化培训直至熟练掌握

         其二：开业前对员工进行严格合理的员工培训工作让他们在短时间内掌握这方面的服务技巧知识

         第六：配菜混乱（配菜不合理）

         在酒吧经营管理中刚开业的酒吧难免会出现这样的问题，如果想预防这种事情的发生，那么要做到以下几点：

         其一：在《预定、接待操作标准和工作流程》和《前厅服务操作标准和工作流程》中明确说明配菜工作的责任人和工作要点，并严格遵照执行

         其二：对配菜工作的责任人进行菜品知识和配菜知识的强化培训，直至已经熟练掌握并通过考核方能上岗
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