第一：首先要求酒吧经营者们需要有竞争意识

        你是酒吧的经营管理者如果没有竞争意识想必场所是很难发展下去的。酒吧产品需要创出品牌这是必须的。作为酒吧产品必须要善于不断创新，菜肴什么的都要有特色。这点竞争意识相信不用我多讲各位酒吧经营者也都做到心中有数吧。

        第二：酒吧经营管理中需要抓住客人求新的消费心态

        往往很多客人对新产品的追求都是相当强烈的。要想竞争中脱颖而出了解消费者这一心态是非常重要的。其实，酒吧产品是由设施（环境），菜肴，服务，价格几个条件共同组成的，但菜肴才是餐饮产品的核心部分，酒香不怕巷子深，说的就是产品质量本身就是吸引顾客的重要条件。

        除了这一点其次酒吧是价格和服务两者之间服务占据的比较重要的地位。我们在酒吧经营管理中必须要处理好这几项之间的关系，抓住客人求新的消费心态，不要盲目的降价，大家要清楚凭降价也只能争取到小部分客源，这并不是最根本解决问题的手段。所以，一定要了解自己和竞争对手的差距在哪儿，有多少？才能针对性地做出对策。

        第三：在酒吧经营管理中我们要用营销手段来稳定客源需要了解餐饮顾客的构成，清晰餐厅的客源组成

        酒吧营销是酒吧经营中不可缺少的一部分内容，关于营销的重点内容知识我们也给大家介绍了一些了，今天在这里我们就不给大家一一介绍了。

     ①少买、勤买

     这一点也就是说酒吧中所需要的酒水、菜品这些材料我们可以采取这一办法来降低成本。要做好这一点那么就要要求管理这方面的人员要做到心中有数。每天需要多少原料就采购多少原料。遇到生意特别好的时候，就应多去采购几次。

     ②库存的货尽量用完再进,以免久放变质。

     很多酒吧的经营销售是不稳定的，有些时候效益不好这是难免的，要想让自己的损失降低也就是说降低成本那么你就要把这一点做好了。

     ③酒吧的餐饮部采购部门要时刻注意这些原料的市场信息

     这也是酒吧降低成本的有效方法，大家在选择材料的时候可以瞅准实际。

     ⑤对有些因季节或别的原因影响而容易涨价的原料，可以选择那些较耐贮存的提前在低价时多采购一些，但一定要保存好。

     酒吧中所需要的原料价格都是不稳定的，为此要想降低成本那么就要注意自己在经营管理的时候使用这一方法了。

     ⑥在酒吧经营销售的时候实施打折并不是做生意的最佳手段，所以不能随意打折或打折幅度太大。

     对于酒吧来讲打折是很多酒吧经营者常用的手段，但是这一手段使用的时候要注意量。

     ⑦一些经常来酒吧的客人成为了你的忠实客人有些时候难免他们会要求你给他们赠送一些小菜或酒水。
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