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酒吧经营管理模式要让客人感受到家一样的温暖舒适
(1)来唱一次的顾客,送一张下面这样的代金券
下次来唱抵相应的钱数(周一到周五可以使用)。这样可以吸引顾客常来.他们会觉得不去就浪费了这个代金券,可是去了,你不就挣了。 周一到周五使用, 增加人平时去你那的人流量,不然你的那空着也是空着。这是一个比较的方法。
(2)为了让更多人了解知道你的经营场所你必须先保本经营,先提升知名度,再进行提升。我们可以实施一个生日包房方案。这一方案的实施将会吸引很多的顾客。
(3)会员积分制度
例如 凡在此卡拉OK累计消费满100元者送C级会员卡一张,以后消费享受9.5折优惠;凡累计消费满200元者送B级会员卡一张,以后消费享受9折优惠;凡累计消费满300元者送A级会员卡一张,以后消费享受8折优惠。
在此卡拉OK消费的校区学生,一次消费满100元者,送C类会员卡一张。
说明:此卡主要是为了提高顾客忠诚度。同时,以上会员卡仅限于每周一至周五之间的任何营业时段。周六周日之间的营业时段则不享受打折优惠。
(4) 按时段打折优惠制度
每周一至周五下午经营时段(12:00—17:00)全场八折优惠;每周一至周五晚上黄金经营时段(17:00—23:00)全场九折优惠。
说明:全部打折优惠仅限于饮料、烧烤、油炸食品消费,KTV则按原价收费。
(5)举行一个卡拉OK比赛,这是一个刺激性很强的方案。
酒吧经营管理中要注意的第一点内容那就是要有独具一格、人无我有的风味。
无论是什么经营模式的酒吧要想与众不同能够吸引客人那么必须要拥有几道比较特殊的风味菜肴。这样可以让更多的客人喜欢来我们酒吧里消费。
酒吧经营管理中吸引客人赚取大利润的第二招那就是要经常的变化菜式
这需要随时根据来我们酒吧消费的客人的口味来调整我们酒吧的菜单,并且根据季节的变化来调整口味。这也是帮助我们酒吧吸引回头客,留住客源的重点方法。
第三点:酒吧经营管理模式要让客人感受到家一样的温暖舒适
很多人都是喜欢回家的感觉,如果我们所经营管理的这家酒吧能够有让客人找到回家的感觉,那么想你的酒吧知名度一定非常高的。做好这一点并不是那么容易的事,需要注意的内容非常多。
第四点则是要求酒吧管理者们要培养忠实稳固的常客
通过和客人的认识交往和深入接触,逐渐使客人固定下来。久而久之,这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部,成为餐眵店经久不衰的基础。
酒吧经营管理中第五个巧妙技巧知识就是要营造出个性的气氛
气氛对于影响客人消费重点因素,这一点值得大家的关注。酒吧管理者们更应当注意这方面的营造技巧知识。
第六个巧妙技巧那就是要为我们的客人提供体贴入微的优质服务
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