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营业促销注意事项
营业促销的具体目标会因目标市场类型的不同而不同。针对消费片的营业促销目标主要是刺激购买,包括鼓励老顾客继续光临、促进新顾客消费、鼓励在淡季光顾酒吧。营业促销目标主要是开拓新客源市场,具体包括鼓励酒吧推销新产品或新样式、寻找更多的潜在客人、刺激淡季商品的推销等。
行业促销方式
◆赠送
客人在洒吧消费时,免费赠送新的饮品或小食品以刺激客人消费。或者为鼓励客人多消费,对酒水消费量大的客人,免费赠送一杯酒水,以刺激其他客人消费。免费赠送是种象征性促销手段,一般赠送的酒水价格都不高。
◆优惠券或贵宾卡
酒吧在举行特定活动或新产品促销时,事先通过一定方式将优惠卷或贵宾卡发到客人手中,持券及持卡消费时,.可以得到一定的优惠。这种方式应把客人限制在特定的范围之内。
对光顾洒吧的常客,都赠给客人张优惠卷或贵宾卡,只要客人光顾洒吧出示此卡就可享受到卡中所给予的折扣优惠,以吸引客人多次光顾。
◆折扣
折扣是指在特定时间按原价进行折扣销售。折扣优惠主要用于客人在营业的淡季时间里来消费,或者鼓励达到一定消费额度或消费次数的客人。这种方式会使消费者在购买时得到直接利益,因而具有很大吸引力。
◆有奖销售
这是利用摸彩等方式等进行的一种促销活动。通过设立不可程度的奖励,刺激客人的短期购买行为,这种方式比赠券更加有效。
◆现场表演灌
在酒吧现场表演,展示饮品的某种性能和特色吸引客人,增加消费。示范表演给客人一种动态的真实感,效果比较显著。
◆门票中含酒水
很多酒吧为鼓励吸引客人光顾酒吧,往往在门票的价格中包含有一份免费酒水。◆最低消费中含酒水
一些高级的酒吧和包厢往往设有最低消费,最低消费主要是指在酒吧中酒水的消费量必须达到最基本的标准量。
◆配会销售
酒吧为增加酒水消费,往往在饮、娱、玩等酒吧系列活动峪采取配套服务。如有些酒吧在饮品价格中包含卜拉oK或在某些娱乐项目中含酒水。
◆时段促销
绝人多数酒吧在经营上受到时间限制。酒吧为增加非营业时间的设备利用率和收人,往往在酒水价格、场地费用及包厢最低消费额等方面采取折扣价。
营业促销注意事项
◆刺激对象的条件
刺激对象的对象可以是全部,也可以是部分。
◆推广的途径
洒吧要决定通过什么途径贯彻促销方案。
◆促销的期限
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