在我们酒吧中我们不止要从我们的菜品种获取大的利润我们还要从酒水中获取大的利润。要获得大的利润那么就要做好推销工作了。今天我们要和我们酒吧酒水推销员一起学习的内容——酒吧酒水推销的两大原则。

     

      在很多朋友看来做酒吧酒水推销工作的只要懂得花言巧语就可以多卖酒水了，但是只懂说是不够的还需要遵循我们酒水推销的两大原则：

      其一：清淡的菜肴配清淡的酒水

      其二：客人饮酒的度数

      我们首先来看看清淡的菜肴配清淡的酒水这一方面的详细内容：

      ① 蚝、虾、鱼等海鲜配白葡萄酒，但中餐常配白酒

      ② 香槟酒和啤酒可以搭配如何菜品

      ③ 红肉配红葡萄酒

      ④ 鸡肉配白葡萄酒

      这四点内容是我们酒吧人员必须要牢记心中的。

      其次我们来看看客人饮酒的度数

      要掌握好这一点酒水推销技巧那么你首先要掌握的便是我们酒吧中各种酒水 的度数：

      ① 饮料约12℃

      ② 中国烈性白酒、黄酒在室温以上

      ③ 白葡萄酒约16℃或室温

      ④ 香槟酒约10℃

      ⑤ 啤酒约6℃，浓烈黑啤酒约12℃

      掌握了这些酒水的度数之后当我们询问客人们需要哪一度数的酒水时我们才能够更好的向客人推销。
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