夜总会就是人们休闲娱乐的场所，就因为是服务型的企业其更注重规范化的管理，今天我们就杭州夜总会招聘中的管理的规范化技法和大家分享一下。

　　1、管理上的规范

　　杭州夜总会招聘特别注重自己管理上的形象，尤其是人员的服务更有自己的特色，服务人员拿盘子的时候，就强调了要手拿盘子的边缘。在取冰的时候，就强调了用冰铲、冰夹进行服务，严禁用玻璃杯在冰机中取冰。在为客人取食品的时候，不用手接触食品。对拿来的勺等餐具，更强调了利用拇指、食指的把处进行服务。

　　2、从小见大砍更换烟缸的服务

　　在更换烟缸的时候，其把预备好的干净进行消毒的更无破损的烟缸放在托盘中进行更换。 服务人员站在客人的右边说：对不起，打搅您一下了，让客人体会到被尊重的感觉。更换大的水晶烟缸，在更换时用干净的纸巾盖住，绕过桌上的食品进行更换，对还在燃烧的烟头，及时征询客人的意见，是否可以撤换。

　　总之，人们常说细节决定成败，在杭州夜总会招聘中，其服务可以说细化到了服务的方方面面，让客人感到了极其尊贵的尊重、理解及周道。